A través de la producción de huevo de codorniz y procesamiento de sus derivados, el emprendimiento “Ña Marta Codorniz”, busca posicionar el rubro como un sector con potencial para los pequeños productores. Ubicados en Choré, departamento de San Pedro, el emprendimiento inició hace seis años, con...
16 Dic Iniciaron con seis codornices y hoy producen más de 13.000 docenas anuales
A través de la producción de huevo de codorniz y procesamiento de sus derivados, el emprendimiento “Ña Marta Codorniz”, busca posicionar el rubro como un sector con potencial para los pequeños productores.
Ubicados en Choré, departamento de San Pedro, el emprendimiento inició hace seis años, con solo seis codornices. A través del trabajo duro y comprometido con la sostenibilidad, hoy produce unas 38 docenas diarias, lo que suma cerca de 13.688 docenas anuales.
La ing. Deysi Torres, propietaria del emprendimiento, señaló que se trata de un rubro poco explotado en el país, aunque con mucho potencial para los pequeños productores que se inclinan por el sector avícola.
Combinando la producción e integración de valor agregado, Ña Marta Codorniz hoy ofrece al mercado huevos frescos, en conserva y condimentados, salsas, batidos y carne de codorniz.
El 50% de los huevos son envasados en conserva, el 40% se comercializa para consumo fresco y un 10% para incubación. Se crían 5.000 cotupollos (codornices bebé) al año, que son destinados a la producción de huevos, carne, investigaciones científicas y venta para coturnicultores en el departamento de San Pedro.
Investigaciones
En el marco del Primer Congreso de Mujeres de San Pedro, la propietaria recordó que todos los interesados en realizar investigaciones en torno al rubro pueden visitar las instalaciones para conocer los distintos trabajos involucrados en la producción de huevos de codornices y sus derivados.
Distinciones
La empresa recibió capital semilla de G. 5.000.000 en el concurso de emprendedurismo Crece, en la categoría Emprendedores Agrícolas, y con este dinero compraron sus primeras jaulas en el año 2020.
También ganaron el concurso de Mipymes en la categoría Empoderamiento de la Mujer y mediante eso compraron una máquina peladora de huevos. “Tuvimos que traer de otro país, porque al ser un rubro poco explotado en Paraguay, es más difícil acceder a maquinarias que faciliten el trabajo”, indicó.
Con los años fueron presentando proyectos para adquirir capital que les permita contar con todos los insumos necesarios y fortalecer el emprendimiento para seguir generando empleos e ingresos para las familias de su comunidad. Al mismo tiempo, demuestran la calidad de la producción local.
