La producción nacional vuelve a posicionarse como protagonista en los hogares, en uncontexto de mayor demanda por alimentos frescos y con trazabilidad garantizada desde lasfincas de pequeños productores. Desde el departamento de San Pedro, la cooperativa Capiibary proyecta colocar en el mercado unos 6.000 kilogramos de...
30 Mar Producción nacional protagonista en los hogares durante la Semana Santa
La producción nacional vuelve a posicionarse como protagonista en los hogares, en un
contexto de mayor demanda por alimentos frescos y con trazabilidad garantizada desde las
fincas de pequeños productores.
Desde el departamento de San Pedro, la cooperativa Capiibary proyecta colocar en el mercado unos 6.000 kilogramos de harina de maíz artesanal, destinada principalmente a la elaboración de chipa. Este impulso responde a la puesta en marcha de una nueva planta de molienda que fortalece la capacidad de industrialización local.
La iniciativa beneficia directamente a 79 familias rurales, al permitir la transformación de su propia materia prima y asegurar que el valor agregado permanezca en la comunidad.
En paralelo, los comités de productores Joaju y San Isidro incrementaron la elaboración de queso Paraguay, alcanzando una producción conjunta de hasta 2.400 kilos semanales. El comité Joaju, ubicado en Yrybucuá, supera los 2.000 kilos por semana, mientras que San Isidro aporta cerca de 400 kilos y complementa su oferta con gallinas caseras, lechones y huevos.
Con una participación mayoritaria de mujeres, estos comités consolidan la producción de queso Paraguay como una fuente estable de ingresos, al tiempo de garantizar el abastecimiento de uno de los productos más representativos de la gastronomía nacional en fechas de alta demanda.
Feria martes santo
La Costanera de Asunción será el punto de encuentro para la edición especial de la feria de la agricultura familiar, donde se ofertarán 12 cortes de carne a precios diferenciados.
Se espera la participares feriantes provenientes de distintos departamentos, apoyados por unas 800 organizaciones a nivel nacional, consolidando un importante despliegue logístico que incluye 150 mesas y 130 metros de toldos para la comercialización directa.
La disponibilidad de carne estará limitada a 10 kilos por persona, lo que permitirá abastecer aproximadamente a 2.000 consumidores, evitando la reventa y asegurando una distribución equitativa.
También están previstas ferias en Caazapá (frente a la Gobernación), en Ñeembucú (Plaza Mariscal López-Pilar), en Canindeyú (frente a la Municipalidad de Curuguaty), en Concepción (Plaza Agustín Fernando de Pinedo).
El objetivo es acercar la producción de la agricultura familiar a los consumidores, eliminando intermediarios y generando mejores oportunidades de ingresos para las familias produc- toras.
Fuente: MAG, norte digital